Entreprises et Collectivités

A l’échelle nationale, on vise à diminuer l’obésité et le surpoids. Il est également dans l’air du temps de réduire le gaspillage alimentaire et d’adopter des modes de consommation écoresponsables. Pour cela, développons largement la sensibilisation à l’alimentation saine et durable : à l’école, en entreprise, sur l’espace public, au sein des associations.

Ces interventions représentent les 2/3 de mon activité, et je constate qu’au passage, parler d’alimentation est un excellent outil de cohésion sociale. Se retrouver à plusieurs pour mettre à plat les questions et idées reçues sur l’alimentation. Fusionner les solutions et les ressources, bénéficier de l’effet de groupe pour stimuler le changement. Repartir avec des connaissances nouvelles et surtout des solutions concrètes pour améliorer ses repas et ses habitudes de consommation.

Entreprises, renforcez vos engagements RSE avec des ateliers !

Si vous avez envie de :

Fédérer les équipes autour de quiz, challenges et/ou cuisine. Dans un esprit de compétition ou, au contraire, de collaboration selon l’ambiance souhaitée ;
Animer une journée santé au travail pour accompagner vos salarié·e·s vers une meilleure alimentation ;
Encourager aux pratiques responsables : zéro-déchet, local, de saison, biologique, plus végétal.

Atelier goûter santé plein air 500x375px

Atelier en extérieur, d'éducation nutritionnelle sur l'alimentation saine, zéro gaspi et zéro déchet, mais 100% plaisir. Echange avec les passants, conseils, astuces pour se faire plaisir en mangeant bien !

Fierté et convivialité autour d'un plat beau et bon 500x375px

Associations, collectivités ou écoles, agissez pour l’éducation à la santé !

Si vous avez envie de :

Accompagner un public dans leur relation à la nutrition dans une atmosphère conviviale et ludique
Favoriser le passage à l’action avec des astuces concrètes et accessibles
Proposer un format adapté à votre public : stand en libre accès, atelier sur inscription, formation, conférence.

Le but des interventions n’est pas uniquement d’apporter des connaissances, car beaucoup de choses sont déjà connues en nutrition, mais de faire réfléchir à ses fonctionnements pour trouver soi-même de nouvelles pratiques qui nous correspondront mieux. Le tout dans une démarche active, utilisant des supports assemblés pour chaque situation : quiz, cuisine, dégustation, challenges, brainstorming inversé, défis pratiques en petits groupes, débat mouvant, vidéo, photolangage, exposition, visite guidée de lieu de production ou de magasin bio ou vrac.

Des animations à faire vivre dans votre structure :

Chaque format d’intervention peut aborder la thématique de votre choix, généraliste ou spécifique, théorique ou pratique. Ils sont assemblables et modulables selon vos besoins. Parlez moi de votre public, de vos objectifs, pour déterminer le contenu le plus adapté.

Conférence animée

Ambiance sérieuse ou décalée, mais toujours participative pour rassembler et renforcer l’engagement vers une alimentation de qualité.

Détails des formats

Quiz façon jeu TV, jusqu’à 50 participant.e.s, requiert un équipement de projection et de son | Cycle « Une année pour mieux manger » pour les groupes motivés prêts à s’engager, avec rencontre bimensuelle | Format classique 1h30- 2h jusqu’à 20 participant.e.s

Atelier culinaire

Cuisiner ensemble, découvrir des recettes saines et créatives de saison, à déguster dans la convivialité. On crée du lien, on développe l’entraide autour de la réalisation d’un buffet, petite dégustation, goûter ou repas.

Détails des formats

1h30 à 4h | Seconde intervenante à partir de 14 participant.e.s, troisième à partir de 25 | Requiert un espace lavage avec eau chaude, et si possible équipement de cuisine

Stand

Offrir du contenu en libre accès, en suscitant l’échange et l’implication des personnes en fonction de leur intérêt et disponibilité. Idéal pour sensibiliser un public avec une grande diversité de sensibilités au thème choisi.

Détails des formats

En extérieur ou en intérieur, dans le cadre d’une journée à thème ou pour compléter une manifestation, avec ou sans cuisine (requiert le branchement électrique adéquat) | 2h à journée complète

Jeune public

Démarche active, collective et individuelle pour travailler sur l’équilibre alimentaire, les groupes d’aliments, la saisonnalité, la provenance des aliments, le repas durable, la sensorialité, le gaspillage alimentaire.

Détails des formats

En classe, pendant les TAP, en CLSH, en centres socio-culturels, sortie scolaire, accompagnement aux devoirs | Cycle d’animation visant à la création d’un livre de recettes proposées par les enfants pour oser goûter et limiter le gaspillage alimentaire

Convivialité d'un atelier de cuisine 572x375px

Cuisiner Zéro gaspi grand public 562x375px

Outils et astuces ZDZG en cuisine 500x375px

Une petite fille tient fièrement un livre de recettes crée à partir du travail réalisé en TAP d'éducation à la nutrition. Il s'appelle Oser goûter et vise à réduire le gaspillage alimentaire à la cantine.

Les thèmes les plus demandés :

Lecture d’étiquettes, organisation pour cuisiner plus, zéro gaspi – zéro déchet, émotions et alimentation, végétarisme, diabète, anticiper sa lunch box, sucre(s) et santé, alimentation et sport, gestion du budget, alimentation sans gluten, santé cardiovasculaire, ostéoporose, intestin deuxième cerveau, l’alimentation du bébé au service de son patrimoine santé.

Côté cuisine, des thématiques générales locales de saison, ou spécifiques du type : Zéro gaspi / zéro déchet (atout budget), cuisiner sa lunch box, cuisiner rapide et sain en restant zen, cuisiner les plantes sauvages, apéritif dînatoire sain et savoureux, découvrir les céréales et les légumineuses.

Le plus simple, c’est d’en parler ensemble :

Ils vous partagent leurs expériences & engagements.

Témoignages de structures :

CSC Soleil Levant,

Lieu privilégié d’expérimentation, d’accueil, de partage et de convivialité.

Le projet social du centre s’organise en quatre axes : L’accompagnement de l’enfant, du jeune et de sa famille; un juste équilibre entre social et culturel; la participation active des citoyens à leur quartier & aller vers les publics isolés.

Les participants adhérent rapidement à sa bonne humeur, son dynamisme, sa facilité d’adaptation et sur le contenu des ateliers.

Nous avons également mené des actions avec les enfants de l’accompagnement scolaire, et des ateliers parents/enfants et adultes pendant les vacances.

C’est une personne à l’écoute, qui s’adapte à tous les publics.

Il suffit de lui parler d’un projet, d’une proposition d’atelier pour qu’elle adhère et en fasse une proposition de qualité.

Chlorophylle

La coopérative de consommateurs de produits bio fondée à Nantes en 1985. Chlorophylle compte 48 000 foyers adhérents et sept magasins bio sur l’agglomération nantaise.

La coopérative réinvesti ses bénéfices pour développer une filière de qualité, équitable et durable : soutien au développement de petits producteurs locaux, création de points de distribution, actions pour favoriser les bonnes pratiques en bio (cours, ateliers, conférences…).

La coopérative propose à ses adhérents et clients de nombreux ateliers dont ceux de Solène. A chaque fois, les participants sont conquis ! Ils apprécient tout particulièrement l’approche pédagogique de Solène, son écoute, son pragmatisme et sa capacité à s’adapter à chacun. Un brin militante, elle transmet son savoir mais aussi ses convictions !

GAB 44

Le Groupement des Agriculteurs Biologiques de Loire-Atlantique.

Syndicat agricole qui défend les intérêts des paysan·nes bio sur le département et promeut une agriculture respectueuse de l’homme et de l’environnement.

Depuis plusieurs années, le GAB 44 travaille avec Solène sur le projet « défi Foyers A Alimentation Positive » dans lequel les participant·es se lancent le défi d’augmenter la part de produits bio/locaux dans leur assiette, sans augmenter leur budget. Les ateliers animés par Solène permettent au public de cuisiner des produits de saison autour de recettes originales, et d’aborder de nombreux sujets liés à l’alimentation : l’équilibre dans l’assiette, l’organisation de la cuisine à la maison, les lieux d’approvisionnement, l’importance des produits bruts et de qualité… Des moments de partage pour petit·es et grand·es toujours très appréciés !

Christophe

J’ai participé aux ateliers PAMM animé par Solène sur l’année 2017-2018

Ce fût un vrai plaisir d’assister les mardis soirs à ces temps d’échanges et de partage autour de l’alimentation et de la santé. J’ai appris pas mal de choses que j’utilise aujourd’hui que ce soit sur les grands principes à tenir pour rester en forme ou bien sur des nouvelles recettes simples, rapides et plaisantes. La découverte de produits de qualité (notamment les sucres et farines), l’utilisation des plantes sauvages, la magie du kéfir et j’en passe m’ont permis d’aborder des changements bénéfiques dans mon alimentation. Il me reste à mieux m’organiser et anticiper pour pouvoir bénéficier au mieux de cette belle expérience. Je regrette d’ailleurs qu’il n’y ait pas une seconde année. Encore bravo pour la programmation, l’organisation et l’animation de ces ateliers.

Témoignages de participant·e·s aux animations :

Isabelle

Une année pour mieux manger

Cela a été une expérience super sympa. Des outils pratiques, des apports denses et abordables. Un moment convivial pour changer sans se prendre la tête et surtout en prenant bcq de plaisir. Ce que j'ai apprécié par-dessus tout c'est le respect et le non jugement de la part de Solène Bail et je ne parle pas de sa bonne humeur ! Les fiches pratiques et les recettes me servent toujours 2 ans après. Comme quoi !

Christiane

Les idées ont changé ma vie

Mon alimentation ainsi que celle de mes proches
Mon état de santé s’est amélioré
Merci Solène

Dominique et Monique

Chère Solène

Nous gardons un très bon souvenir de tous tes ateliers !!!!!!
Nous avons apprécié aussi bien ta disponibilité que le niveau d'éclairage sur les produits de nutrition; mais plus que tout, nous avons aimé participer pleinement en tant qu'acteur à la confection de mets faciles à réaliser, d'autant que nous en sommes repartis non seulement les papilles réjouies mais également avec des fiches cuisines très bien documentées et d'énormes conseils.
Merci pour ta gentillesse, ton immense savoir que tu aimes tant nous transmettre!!

Marie-Paule

Après un atelier animé par Solène Bail

on repart avec une mine d’informations : des recettes avec de nouveaux produits (ou non) à utiliser ou à associer, un état des lieux sur l’avancée de la recherche en matière d’alimentation, qui permet de réactualiser ses connaissances, ses apriori, voire ses clichés, tant la démarche commerciale et la médecine traditionnelle influent les consommateurs dans leur démarche vers une nutrition saine. De plus, au-delà de la thématique abordée, ce sont tous les échanges informels qui s’établissent entre la diététicienne et les participants et entre ces derniers qui sont précieux.

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